Baseburger: Jetzt auch in Lünen

Baseburger in Lünen. | Foto: Baseburger/Jan Rozanka

Ein wenig ist es ein Comeback, auch wenn es nicht soaussieht. Baseburger ist die die erste Burgerbraterei, die sich am Gastronomiestandort im Lippezentrum in Lünenversucht, doch die Betreiber kennen den Ort ganz gut. Der Start gelang prächtig.

Benjamin Benke und Jan Rozanka, die Chefs des Burgerkonzepts, das in Wattenscheid mit der ersten Filiale für Furore gesorgt hatte, stammen aus Selm. Die Mitdreißiger kennen ihren neuen Standort noch als Kneipe „Campus“. An eine Kneipe erinnert im durchdachten Ambiente des Baseburgers aber wenig Jetzt herrscht auf mehr als 300 Quadratmetern und zwei Etagen eher gepflegte American-Diner-Atmosphäre mit durchkomponierter Lichtdramaturgie und spektakulären Sitzgruppen. Für den Burger-Genuss zu zweit ist es heimelig, für größere Gruppen stehen kommunikative Tische zur Verfügung. Viel Holz und viel Gold, eine Schmuck-Harley in der Winterpause, stabile Tische – das sind die Hingucker im Baseburger. Zudem dürfte der Freisitz mit schickem Lippe-Blick im Sommer zum Lieblingsplatz der Innenstadt werden.

Fantastische Kreationen

Die Burger sind die Kernkompetenz des Hauses. Hier finden sich fantastische Kreationen: etwa der Gruß aus der ersten Filiale, „The Wattenscheider – mit Rindfleisch, herzhaftem Rösti, karamellisierten Honig-Zwiebeln, Spiegelei, Tomate, Gurke, Rucola, BBQ- & Base-Sauce“ (11,90 Euro) oder ein Klassiker wie „The Bacon – mit Rindfleisch, Speck, Tomate, Gurke, Salat, Zwiebel, Jack Daniel’s BBQ- & Base-Sauce“. Als Beilagen gibt es zahlreiche Pommes-Varianten, gebackene Kartoffeln oder Salate.

Als empfehlenswerte Erfrischungen stehen hausgemachte Limonaden bereit, leicht zitronig-herb die Variante Limette-Agave, fruchtig-süß das Himbeer-Zitronen-Duo, sonnig-interessant die Yuzu-Ingwer-Limonade (alle 3,70, 0,4 l). Doch die Kneipenvergangenheit des Ladens ist nicht ganz passé, versteht sich der Baseburger doch auch als Bar. Cocktails, Mixgetränke und einige Shots werden die Burgerbude auch für späte Gäste zum Hotspot machen. Limo der Wahl dann die „Bulleit Lemonade“: Bulleit Bourbon, Ahornsirup, Lime Juice, naturtrüber Apfelsaft, Minze und Soda . Eine Allround-Gastronomie, die sich anschickt, länger im Lippezentrum zu bleiben. Tom Thelen

Baseburger
Münsterstraße 1A, 44534 Lünen
So-Do 16-22, Fr 16-0, Sa 12-0 Uhr

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