Weltküche am Weltkulturerbe: Casino Zollverein

Das Casino ist ein absoluter Dauerbrenner auf dem Gelände des Weltkulturerbes Zeche Zollverein. Wir erinnern uns noch an den ersten Besuch hier vor 13 oder 14 Jahren und unser Staunen ob der gigantischen Kompressoren-Halle mit den wuchtigen, nahezu unbehandelten Betonsäulen, den farbigen Elementen, den Leuchtern und den vielen Accessoires. Damals wurden wir auch durch die beinahe noch imposantere Event-Halle mit ihren zwölf Meter hohen Decken geführt, die seitdem so manches Ereignis erlebt hat.

Nach einigen Kurzbesuchen mit Bier oder Kaffee, oft sommers im Biergarten, kommen wir endlich wieder zu einem gepflegten Mahl. Die Casino-Küche hat – auch dank mehrerer leichter Variationen – nichts von ihrem Reiz verloren. Zurzeit hat Holger Bartkowiak das Sagen. Er fühlt sich der „New World Cuisine“ verpflichtet und zaubert mit frischen saisonalen Zutaten kreative Gerichte, darunter als Reminiszenz an die Bergmannsküche Eifler Kaninchenkeule mit Ackergemüse (19,50). Klingt verführerisch, wir erfreuen uns diesmal gleichwohl an der saftigen Entenbrust mit Mangoldrisotto (22,–) und am Steak vom irischen Ochsen (24,50), das mit Steckrüben und Kartoffelgratin gereicht wird.